Condire con fantasia: gli olii aromatizzati
La prima regola da tener presente per preparare gli olii aromatizzati è scegliere sempre un olio extravergine di qualità, come quello Oleada della famiglia De Capua. Il procedimento è più [...]
I passi principali per imparare a degustare il vino
Il primo passo è quello di riempire il calice: quest’ultimo però va riempito solo per un terzo e va sollevato dalla parte inferiore, altrimenti c’è il rischio che il calore delle mani [...]
Cottura a base di olio extra vergine di oliva: l’oliocottura
L’ oliocottura, nasce in Francia come tecnica usata per la conservazione della carne, poi diventata nel tempo anche una tecnica di cottura. Oggi infatti, con oliocottura si intende la cottura di [...]
Olio extravergine d’Oliva: perché fa bene
L’olio d’oliva, usato fin da tempi antichissimi, è molto digeribile e leggero oltre che gradevole nel sapore. È il grasso più usato nella famosa dieta mediterranea, poiché apporta molti benefici [...]